Рецепты макарон, спагетти

, Спагетти с куриным филе в сметанном соусе


Спагетти с куриным филе в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Куриное филе - 500-600 г
  2. Макароны - 400 г
  3. Сыр твердый 100 г
  4. Перец черный молотый
  5. Масло растительное
  6. Соль

Для соуса:

  1. Масло сливочное - 50 г
  2. Яйца - 2 шт.
  3. Сметана густая - 1,5 стакана
  4. Вино белое - 2 ст.л.
  5. Горчица - 1 ст.л.
  6. Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Порезать филе на кусочки, посыпать перцем, солью, обжарить на растительном масле, помешивать до готовности.
  2. Отварить в подсоленной воде макароны, отбросить на дуршлаг.
  3. Растопить в емкости сливочное масло, положить горчицу, сметану, тертые яйца, налить белое вино, добавить измельченную зелень.
  4. Соединить куриное филе и макароны, полить соусом. Перемешать.
  5. Перед подачей посыпать спагетти с куриным филе в сметанном соусе тертым сыром.

Приятного аппетита!

, Макароны с овощами


Рецепт макарон с овощами

Эти яркие и сочные макароны можно готовить хоть каждый день, ведь они невероятно вкусные, а благодаря овощам еще и полезные, ну а во время поста такое блюдо будет просто незаменимо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макароны - 400 - 500 г
  2. Помидор - 2 шт.
  3. Морковь  — 1 шт.
  4. Болгарский перец  — 2 шт. (разных цветов)
  5. Лук репчатый  — 1 шт.
  6. Баклажан  — 1 шт.
  7. Цукини — 1 шт.
  8. Масло оливковое  —  по вкусу
  9. Специи  — по вкусу (смесь итальянских трав)
  10. Соль — по вкусу
  11. Пармезан — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Макароны необходимо заранее отварить в слегка подсоленной воде.
  2. Пока они варятся, мы нарезаем овощи брусками, а репчатый лук режем полукольцами.
  3. Теперь выкладываем овощи в форму, сбрызгиваем их оливковым маслом, солим и посыпаем специями, перемешиваем. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем овощи примерно 20 минут. Проверять готовность овощей надо по моркови, если она мягкая, значит форму можно доставать из духовки.
  4. Смешиваем готовые макароны с запеченными овощами, добавляем при необходимости еще оливкового масла.
  5. Выкладываем к макаронам нарезанные дольками помидоры, посыпаем измельченным чесноком и зеленью, при желании добавляем тертый пармезан. 

Приятного аппетита!

, Паста с фаршем и овощами


Рецепт спагетти с фаршем и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия) - 400 г
  2. Фарш - 500 г
  3. Лук репчатый - 50 г
  4. Болгарский перец - 2 шт.
  5. Морковь - 1 шт.
  6. Помидоры - 2 шт.
  7. Томатная паста 4 ст.л.
  8. Чеснок - 4 забучика
  9. Перец черный, красный молотый - по вкусу
  10. Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
  11. Растительной масло - 2 ст.л.
  12. Паприка - 1 ч.л.
  13. Лавровый лист - по вкусу
  14. Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Кладем фарш на сковороду, в разогретое масло. Разминаем ложкой и обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки. Время от времени перемешиваем, это нужно для равномерной обжарки.
  2. Очищенный лук измельчаем.
  3. Сладкий перец режем тонкой соломкой.
  4. Морковь натираем на средней терке.
  5. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
  6. В хорошо прожаренный фарш добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем и обжариваем еще 10 минут на сильном огне.
  7. После уменьшаем огонь до среднего, добавляем к фаршу перец, томаты, томатную пасту и чеснок, выдавленный через пресс. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
  8. Добавляем специи и соль.
  9. Тушим фарш с овощами еще 5 минут до загустения соуса.
  10. В кипящую подсоленную воду кладем спагетти и варим согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг.
  11. Выкладываем горячие спагетти на блюдо, а поверх них, в центр, кладем фарш с овощами.

Приятного аппетита!