Рецепты макарон, спагетти

, Макароны с брокколи и грибами


Макароны с броколи и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макаронные изделия — 280 г
  2. Лисички — 250 г
  3. Брокколи — 1 шт.
  4. Луковица — 1 шт.
  5. Сметана — 4 ст. л.
  6. Чеснок — 2 зубчика
  7. Оливковое масло — 2 ст. л.
  8. Мускатный орех — 1/2 ч. л.
  9. Кориандр — 1/2 ч. л.
  10. Соль и перец — по вкусу
     
     

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде до полуготовности.
  2. Нарезать лук, раздавить чеснок, нарезать грибы ломтиками, брокколи порезать на мелкие цветочки.
  3. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и чеснок, затем добавить брокколи и грибы.
  4. Посыпать овощи и грибы приправами, солью и перцем.
  5. Слить воду из макарон. Переложить пасту в сковороду к грибам, заправить сметаной и перемешать. Подавать сразу же. 

Приятного аппетита!

, Паста с семгой


Паста с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия) - 200 г
     
  2. Слабосоленая семга - 100 г
     
  3. Сливки (20%) - 200 мл
  4. Лук - 1 шт.
  5. Оливковое масло - 1 ч. л.
  6. Соль, перец - по вкусу
  7. Зелень - по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если у вас есть кусочек слабосоленой семги, предлагаем вам приготовить быстрый, очень вкусный и сытный обед или ужин - пасту со слабосоленой семгой.

  1. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Влить к луку сливки, довести до кипения на маленьком огне.
  3. Семгу нарезать на небольшие кусочки, добавить в сливки, готовить 2-3 минуты до загустения соуса. Добавить перец по вкусу, при необходимости соль, однако не надо забывать, что рыба соленая.
  4. Одновременно с приготовлением соуса отварить спагетти, добавить в соус перемешать.
  5. Разложить пасту со слабосоленой семгой по тарелкам, посыпать зеленью, сразу подавать.

Приятного аппетита!

, Запеканка с творогом и вермишелью в мультиварке


Запеканка с творогом и макаронами в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Творог - 300 г
  2. Макароны (или другие макаронные изделия) - 300 г
  3. Яйца - 2 шт.
  4. Сахар - 100 г
  5. Ванильный сахар, корица, изюм - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусное, сытное и простое блюдо - прекрасный завтрак. Такие сладкие завтраки особенно нравятся детям. А приготовить его можно из макарон или вермишели которые остались со вчерашнего ужина

  1. Перетереть творог с сахаром, ванильным сахаром, корицей и яйцами.
  2. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке и добавить к творожной массе. Перемешать.
  3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё подготовленную массу. Разровнять лопаткой. Выпекать в режиме Выпечка 40 минут.
  4. Оставить запеканку в выключенной мультиварке на 15 минут, а затем извлечь.

Приятного аппетита!

, Паста с креветками и томатом


Паста с креветками и томатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Томатная паста - 400 г
  2. Креветки - 200 г
  3. Паста - 200 г
  4. Петрушка - 1 горсть
  5. Масло оливковое - 2 ст.л.
  6. Масло сливочное - 1 ст.л.
  7. Чеснок - 4 зубчика
  8. Перец красный хлопьями - 1/4 ч.л.
  9. Соль - 1/4 ч.л.
  10. Перец черный молотый
     
     

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отварить пасту в большой кастрюле.
  2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое.
  3. Очистить и раздавить чеснок, прогревать в масле минуту.
  4. Добавить очищенные креветки без хвостиков.
  5. Прогреть продукты в течение трех-пяти минут, переложить в другую посуду.
  6. В сковороду положить томатную пасту или консервированные томаты, добавить красный и черный перец, соль, готовить на тихом огне в течение пяти минут, помешивать.
  7. В загустевший соус выложить промытую и процеженную пасту, креветки. Перемешать пасту с креветками, попробовать, при необходимости посолить. Мелко нарезать зелень петрушки, посыпать пасту.

Приятного аппетита!

, Спагетти с куриным филе в сметанном соусе


Спагетти с куриным филе в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Куриное филе - 500-600 г
  2. Макароны - 400 г
  3. Сыр твердый 100 г
  4. Перец черный молотый
  5. Масло растительное
  6. Соль

Для соуса:

  1. Масло сливочное - 50 г
  2. Яйца - 2 шт.
  3. Сметана густая - 1,5 стакана
  4. Вино белое - 2 ст.л.
  5. Горчица - 1 ст.л.
  6. Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Порезать филе на кусочки, посыпать перцем, солью, обжарить на растительном масле, помешивать до готовности.
  2. Отварить в подсоленной воде макароны, отбросить на дуршлаг.
  3. Растопить в емкости сливочное масло, положить горчицу, сметану, тертые яйца, налить белое вино, добавить измельченную зелень.
  4. Соединить куриное филе и макароны, полить соусом. Перемешать.
  5. Перед подачей посыпать спагетти с куриным филе в сметанном соусе тертым сыром.

Приятного аппетита!

, Макароны с овощами


Рецепт макарон с овощами

Эти яркие и сочные макароны можно готовить хоть каждый день, ведь они невероятно вкусные, а благодаря овощам еще и полезные, ну а во время поста такое блюдо будет просто незаменимо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макароны - 400 - 500 г
  2. Помидор - 2 шт.
  3. Морковь  — 1 шт.
  4. Болгарский перец  — 2 шт. (разных цветов)
  5. Лук репчатый  — 1 шт.
  6. Баклажан  — 1 шт.
  7. Цукини — 1 шт.
  8. Масло оливковое  —  по вкусу
  9. Специи  — по вкусу (смесь итальянских трав)
  10. Соль — по вкусу
  11. Пармезан — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Макароны необходимо заранее отварить в слегка подсоленной воде.
  2. Пока они варятся, мы нарезаем овощи брусками, а репчатый лук режем полукольцами.
  3. Теперь выкладываем овощи в форму, сбрызгиваем их оливковым маслом, солим и посыпаем специями, перемешиваем. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем овощи примерно 20 минут. Проверять готовность овощей надо по моркови, если она мягкая, значит форму можно доставать из духовки.
  4. Смешиваем готовые макароны с запеченными овощами, добавляем при необходимости еще оливкового масла.
  5. Выкладываем к макаронам нарезанные дольками помидоры, посыпаем измельченным чесноком и зеленью, при желании добавляем тертый пармезан. 

Приятного аппетита!

, Паста с фаршем и овощами


Рецепт спагетти с фаршем и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия) - 400 г
  2. Фарш - 500 г
  3. Лук репчатый - 50 г
  4. Болгарский перец - 2 шт.
  5. Морковь - 1 шт.
  6. Помидоры - 2 шт.
  7. Томатная паста 4 ст.л.
  8. Чеснок - 4 забучика
  9. Перец черный, красный молотый - по вкусу
  10. Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
  11. Растительной масло - 2 ст.л.
  12. Паприка - 1 ч.л.
  13. Лавровый лист - по вкусу
  14. Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Кладем фарш на сковороду, в разогретое масло. Разминаем ложкой и обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки. Время от времени перемешиваем, это нужно для равномерной обжарки.
  2. Очищенный лук измельчаем.
  3. Сладкий перец режем тонкой соломкой.
  4. Морковь натираем на средней терке.
  5. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
  6. В хорошо прожаренный фарш добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем и обжариваем еще 10 минут на сильном огне.
  7. После уменьшаем огонь до среднего, добавляем к фаршу перец, томаты, томатную пасту и чеснок, выдавленный через пресс. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
  8. Добавляем специи и соль.
  9. Тушим фарш с овощами еще 5 минут до загустения соуса.
  10. В кипящую подсоленную воду кладем спагетти и варим согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг.
  11. Выкладываем горячие спагетти на блюдо, а поверх них, в центр, кладем фарш с овощами.

Приятного аппетита!

, Макароны с тушенкой на сковороде


Рецепт макарон с тушенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макароны (или другие макаронные изделия) - 200 г
  2. Тушенка - 200 г
  3. Лук репчатый - 80 мл
  4. Помидоры - 100 г
  5. Растительное масло - 30 мл
  6. Соль - по вкусу
  7. Перец - по вкусу
  8. Паприка - 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отварите макароны до полуготовности и слейте воду.
  2. Нарежьте кубиками лук и помидоры.
  3. Обжарьте на растительном масле помидоры и лук в течение 4 минут.
  4. Добавьте тушенку, паприку, перец, соль. Тушите 5 минут.
  5. Добавьте макароны и держите на огне до полной готовности еще 4-5 минут.

Совет: прежде чем солить блюдо, попробуйте тушенку, она может быть уже соленой.

Приятного аппетита!

, Быстрая паста с креветками в чесночном соусе


Быстрая паста с креветками в чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия) - 250 г
  2. Креветки -200 г
  3. Сливки - 150 мл
  4. Лук репчатый - 50 г
  5. Масло сливочное - 20 г
  6. Петрушка - 20 г
  7. Чеснок - 2 зубчика
  8. Смесь перцев, соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мелко нарезать очищенный чеснок и репчатый лук.
  2. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук и чеснок в течение двух минут.
  3. Добавить очищенные креветки, прогревать еще две-три минуты. Добавить соль и перец – по вкусу.
  4. Влить в сковороду сливки, довести смесь до кипения.
  5. Добавить рубленую петрушку, огонь выключить.
  6. Отварить пасту, как указано на упаковке.
  7. Смешать с креветками и подать к столу.

При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью, консервированными оливками или маслинами, украсить дольками лимона или немного сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!

, Спагетти с грибами и курицей


Спагетти с грибами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия) - 200 г
  2. Белые грибы -100 г
  3. Филе куриное - 150 г
  4. Лук - 1шт.
  5. Сметана 15 %-ной жир. - 100 г
  6. Масло растительное - 2 ст.л.
  7. Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Куриное филе нарезать не крупными кусочками, лук мелко нашинковать.
  2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать курицу с луком, в течении 2-3 минут.
  3. Грибы разморозить и слить воду. Добавить грибы в сковороду и обжаривать 3-5 минут.
  4. Уменьшить огонь и помешивая обжаривать еще 3 минуты.
  5. Добавить сметану и соль, хорошенько прогреть и убрать с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  6. Сварить в кипящей подсоленной воде спагетти, слить отвар.
  7. Добавить спагетти в сковороду и перемешать.

Приятного аппетита!

, Макароны с мясным итальянским соусом


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Паста сухая - 100 г
  2. Бекон или панчетта - 80-100 г
  3. Сыр пармезан - 50 г
  4. Сливки 10-20% - 130 г
  5. Перец черный
  6. Яйцо - 1 шт.
  7. Чеснок - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия, т.е. любую пасту. 

  1. Натираем на мелкой терке сыр. Так как блюдо у нас почти итальянское, то лучше всего взять сыр пармезан.
  2. Заранее поставим воду для пасты. Для вкуса я добавлю чеснок, но только обжарю его на масле. 
  3. Нарезаем бекон. На разогретую сковородку наливаем немного масла (несмотря на то, что бекон жирный, масло нужно для равномерного его поджаривания).
  4. Паста приготовилась, сливаем воду и теперь делаем соус карбонара.
  5. В подогретые сливки вливаем яйцо, которое можно предварительно взболтать вилкой, и высыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Не обязательно все доводить до кипения, главное, чтобы сыр расплавился.
  6. В готовый соус пересыпаем макароны, перемешиваем.
  7. Блюдо уже практически готово. Выкладываем пасту на тарелки, добавляем поджаренный бекон, который можно предварительно промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки жира (для тех, кто не любит сильно жирное). А сверху обязательно посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно добавить еще тертого сыра.

Приятного аппетита!

, Макароны с мясным итальянским соусом


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Масло сливочное – 4 ст. л.
  2. Масло оливковое – 1 ст. л.
  3. Морковь тертая – 0,5 стакана
  4. Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
  5. Чеснок, мелко нарезанный – 2 зубка
  6. Фарш говяжий – 350 г
  7. Помидоры консервированные целые – 700 г
  8. Молоко – 0,5 стакана
  9. Лавровый лист – 1 шт.
  10. Тимьян сушеный – 0,5 ч. л.
  11. Мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.
  12. Соль
  13. Перец черный молотый
  14. Макароны – 450 г
  15. Сыр Пармезан тертый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавление молока может показаться необычным, но соусы к макаронам готовятся в северной Италии с молоком, маслом и сливками как обязательными ингредиентами.

  1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в казанке на среднем огне.
  2. Добавьте морковь, лук и чеснок.
  3. Добавьте говяжий фарш и готовьте около 5 минут.

     

  4. Добавьте помидоры вместе с соком, раздавливая их ложкой.
  5. Влейте молоко, добавьте лавровый лист, тимьян, мускатный орех, ½ ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного перца. Тушите на малом огне 20 минут.

     

  6. В подсоленной воде отварите лапшу «аль денте» (не переваривайте) согласно рекомендации на упаковке.
  7. Откиньте на дуршлаг, оставив 0,5 стакана воды, в которой макароны варились. Переложите обратно в теплую кастрюлю. Добавьте соус, перемешайте.
  8. Если соус покажется вам суховатым, долейте «макаронной» воды.
  9. При подаче посыпьте макароны по итальянски Пармезаном. 

Приятного аппетита!

, Макароны с фаршем, помидорами и сырным соусом


Макароны с фаршем, помидорами и сырным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Говяжий фарш — 450 г
  2. Упаковка приправы для тако — 1 шт.
  3. Банка помидоров с зеленым перцем чили или одни помидоры — 1 шт.
  4. Мясной бульон (или вода) — 1.5 стакана
  5. Макарон (или других макаронных изделий)— 1 стакан
  6. Сливочное масло — 2 ст. ложки (сырный соус)
  7. Мука — 2 ст. ложки (сырный соус)
  8. Молоко — 3/4 стакана (сырный соус)
  9. Сыр Чеддер — 1 стакан (сырный соус)
  10. Соль — 1/2 ч.л. (сырный соус)
  11. Перец — 1/2 ч.л. (сырный соус)

Это сытное и невероятно вкусное блюдо станет вашим любимым рецептом. При этом оно такое простое, что готовится всего за 20 минут. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Добавить говяжий фарш, приправу для тако, помидоры с зеленым перцем чили, говяжий бульон и макароны.
  2. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно в течение 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими.
  3. Между тем приготовить сырный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и взбить венчиком, пока она не перемешается со сливочным маслом. Готовить, помешивая, в течение 5 минут, до светло-коричневого цвета и появления аромата.
  4. Добавить молоко и взбить венчиком, довести до кипения.
  5. Взбивать до получения однородной массы, пока смесь не загустеет.
  6. Снять с огня и перемешать с тертым сыром Чеддер.
  7. Сыр должен полностью расплавиться. Добавить соль и перец.
  8. Макароны с фаршем залить сверху приготовленным сырным соусом, осторожно перемешать и сразу же подавать.

 

Приятного аппетита!

, Макароны с баклажанами и помидорами


Рецепт макарон в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макароны(или другие макаронные изделия) - 500 г 
  2. Лук-шалот — 2 шт.
  3. Оливковое масло — 2 ст. л.
  4. Мука — 2 ч. л.
  5. Вино белое сухое - 1/2 стакана
  6. Сливки жирные — 1 стакан
  7. Зеленый лук — 1/4 стакана
  8. Лимонный сок — 1 ст. л.
  9. Соль, перец — по вкусу
  10. Лимонная цедра — 1 ч. л.
  11. Пармезан тертый — 1/2 стакана

Макароны в сметанном соусе можно подать как в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), так и в качестве самостоятельного блюда.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот.
  2. В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
  3. Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
  4. Быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
  5. Вливаем в жаровню вино.
  6. Готовим на среднем огне до загустения массы.
  7. Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
  8. Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
  9. Добавляем соль, перец и лимонный сок.
  10. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
  11. Как только соус перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны.
  12. Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
  13. Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
  14. Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.

 

Приятного аппетита!

, Макароны с баклажанами и помидорами


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти (или другие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы) - 100-150 г 
  2. Баклажан - 100 г 
  3. Морковь - 100 г 
  4. Репчатый лук - 100 г 
  5. Помидоры - 100 г 
  6. Чеснок - 2 средних зубчика 
  7. Базилик (сухой) - по вкусу 
  8. Растительное масло - для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Баклажан нарезаем крупными кусочками, посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15 минут. Затем промоем водой и отожмем.
  2. Лук нарезаем средними кубиками, чеснок – тонкими пластинками.
  3. Разогреваем масло, выкладываем лук и чеснок и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты, помешивая. Добавляем морковь, нарезанную кусочками, перемешиваем и обжариваем в течение минуты.
  4. Теперь к овощам добавляем баклажан и жарим 2-3 минуты, периодически помешивая.
  5. В сковороду выкладываем помидоры, нарезанные крупным кубиком, обжариваем 1-2 минуты. Посыпаем базиликом, затем накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности баклажана. Если помидоры не очень сочные, то в сковороду добавьте немного воды.
  6. Отмеряем нужное количество спагетти и отвариваем их согласно инструкции на упаковке.
  7. Высыпаем отваренные макароны в сковороду, перемешиваем и сразу подаем на стол.
  8. Посыпаем зеленью.

 

Приятного аппетита!

, Спагетти с креветками


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти - 500 г
  2. Креветки - 200 г
  3. Чеснок - 2 зубчика
  4. Помидоры - 2 шт
  5. Оливки - 50 г
  6. Твердый сыр - 100 г
  7. Сливки - 50 г
  8. Оливковое масло - 2 ст. л.
  9. Зелень по вкусу
  10. Соль - по вкусу
  11. Перец черный молотый - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отварить макароны до полуготовности.
  2. Очистить креветки.
  3. Томаты очистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики.
  4. Чеснок мелко нарубить.
  5. Мелко нашинковать оливки.
  6. Разогреть сковороду на среднем огне, влить оливковое масло.
  7. Обжарить чеснок, затем высыпать креветки, обжарить.
  8. Добавить помидоры и оливки.
  9. Добавить сливки, перец, соль. Тушить на медленном огне.
  10. После этого выложить на сковородку спагетти. Через пару минут блюдо готово.

Можно подавать наше блюдо к столу немного остуженным, разложенным по тарелкам.

Приятного аппетита!

, Спагетти с куриными фрикадельками


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Куриный фарш - 600 г 
  2. Смесь трав, соль, перец - по вкусу 
  3. Перец сладкий - 1 шт. 
  4. Помидоры в собственном соку - 1 банка 
  5. Сельдерей - 2-3 шт.  
  6. Лук репчатый - 1 шт. 
  7. Морковь - 1 шт. 
  8. Чеснок - 2-3 дольки 
  9. Спагетти

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Куриный фарш смешаем со специями, солим, перчим. Формируем небольшие фрикадельки. Выкладываем на противень, застеленный фольгой. Весь сок, который образуется в процессе приготовления, остается на фольге, а противень - чистый!
  2. Запекаем фрикадельки в духовке при температуре 190 градусов порядка 20 минут.
  3.  Для соуса мелко нарежем и обжарим морковь, лук и чеснок. Добавим нарезанный сельдерей и сладкий перец, обжарим буквально минуту. Затем добавим помидоры в собственном соку. Тушим 3-5 минут.
  4. Выкладываем фрикадельки в кастрюлю с соусом. Солим, если необходимо. Тушим еще пару минут.

Приятного аппетита!

, Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)


Спагетти Болоньезе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти - 100 г 
  2. Вода (для спагетти) - 1,5 л 
  3. Мясной фарш - 150 г 
  4. Бекон (панчетта) - 50 г 
  5. Лук репчатый - 1 шт. 
  6. Морковь - 0,5 шт. 
  7. Чеснок - 2 зубочка 
  8. Томатная паста - 1 ст.л 
  9. Вино красное - 80 мл 
  10. Масло оливковое - 2 ст.л. 
  11. Вода (для соуса) - 1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очистите и мелко нарежьте овощи. Если у вас есть стебель сельдерея - он тут будет совершенно не лишним. Овощи можно даже потереть на терке - в конце они должны будут развариться, если только вы не хотите сохранить их целостность для красоты.
  2. Бекон нарежьте небольшими кубиками.
  3. Подготовленные овощи слегка обжарьте на масле, затем добавьте бекон и жарьте, пока из него не вытопится весь жир.
  4. Подготовьте спагетти, отварите их, когда соус будет практически готов.
  5. Добавьте к овощам с беконом мясной фарш, обжаривайте, разбивая его лопаточкой.
  6. Влейте вино, выпарите его полностью. Добавьте томатную пасту, бульон или воду и тушите под крышкой не менее часа.
  7. На тарелки выложите "гнездом" пасту, а сверху - соус болоньезе.

Подавайте классические итальянские спагетти болоньезе сразу в горячем виде, отдельно иногда подают оливковое масло.

Приятного аппетита!

, Макароны по-флотски с куриной печенью


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макаронные изделия 250 г
  2. Печень куриная 250 г
  3. Морковь 50 г
  4. Лук репчатый 50 г
  5. Масло растительное 20 г
  6. Масло сливочное 10 г
  7. Соль по вкусу
  8. Смесь перцев по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Куриную печень промыть, порезать.
  2. Лук и морковь порезать.
  3. Обжарить печень на растительном масле 5 минут.
  4. Добавить лук и морковь. Приправить солью и перцем. Готовить еще 3-4 минуты.
  5. Готовую печень остудить. Прокрутить через мясорубку.
  6. Пасту сварить согласно инструкции на упаковке.
  7. Сливочное масло растопить. Обжарить прокрученную печень 1-2 минуты.
  8. Добавить пасту. Перемешать.

Приятного аппетита!

, Запеканка из макарон


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Макаронные изделия 300 г
  2. Сыр твердый 100 г
  3. Яйцо куриное 2 шт
  4. Сливки 100 г
  5. Масло сливочное 1 ст.л
  6. Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
  2. Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сливки и сыр, натертый на терке. 2 ст.ложки сыра оставьте для посыпки.
  3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить макароны.
  4. Вылить сверху заливку. Посыпать сыром. Запекать при 170 градусах 30-35 минут.

Приятного аппетита!

, Спагетти с пряным овощным соусом и сыром


Спагетти с овощным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Спагетти — 200 г
  2. Помидор (средний) — 3 шт
  3. Морковь (средняя) — 1 шт
  4. Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  5. Лук-порей — 100 г
  6. Томатная паста (по желанию) — 2 ст. л.
  7. Чеснок (крупный) — 1 зуб.
  8. Базилик (сушеный) — 1
  9. Перец черный (молотый)
  10. Соль
  11. Масло растительное
  12. Сыр твердый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовить овощи. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук и помидор кубиками, лук-порей кольцами.
  2. Обжарить на растительном масле лук-порей, морковь и репчатый лук до золотистого цвета.
  3. Добавить помидор, специи и тушить до готовности.
  4. Овощи остудить и измельчить в блендере.
  5. Затем прогреть на сковороде (5 минут) с добавлением мелко нарезанного чеснока. Для более насыщенного вкуса и остроты добавить еще томатную пасту, разведенную в 150 мл воды. Если соус получается слишком густым, его можно разбавить овощным бульоном или просто водой.
  6. Выложить спагетти на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром

Приятного аппетита!

, Спагетти с фаршем и томатной пастой


Спагетти с фаршем

Приготовьте по этому рецепту спагетти с фаршем и томатной пастой – это так вкусно!

 

Спагетти с фаршем плюс томатная паста – это настоящая классика, проверенная временем, не устаревающая и любимая многими. Да, действительно – это блюдо не надоедает, даже если готовить его с завидной регулярностью. Потому как оно очень простое, вкусное, сытное, ароматное и аппетитное!

 

Хотите приготовить удачный обед или ужин, но при этом не слишком задумываться над ним? Тогда это блюдо – то, что нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. спагетти, 400г
  2. фарш, 300г
  3. томатная паста, 250г
  4. чеснок, 3 зубчика
  5. луковица, 1-2шт
  6. черный перец
  7. соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарезать лук тонкими кольцами, чеснок очистить и мелко нарезать.
  2. Обжарить чеснок в сковороде с растительным маслом 1-2мин, добавить лук, жарить вместе еще 5мин, помешивая, на слабом огне.
  3. Выложить в сковороду фарш, дать ему схватиться, не перемешивая, затем поперчить, посолить, приправить все специями и перемешать.
  4. Выложить в сковороду томат-пасту, перемешать, жарить 3-5мин, затем влить ½ стакана воды, под крышкой тушить все 5мин.
  5. Добавить приготовленный соус к спагетти, уже отваренным до степени аль денте, перемешать.
  6. Подавать макароны с фаршем и томатной пастой к столу горячими.

Приятного аппетита!