, Россия «импортозаместила» итальянские макароны

Спагетти отечественного производства вполне могут конкурировать с эталонной итальянской пастой, а треть макарон на российском рынке соответствует повышенным требованиям, предъявляемым к потенциальным получателям Государственного знака качества.

Роскачество признало высококачественными макаронами товары под торговыми марками MAKFA (Россия), De Cecco (Италия), «Шебекинские» (Россия), HORECA select (Италия), 3 GLOCKEN (Германия), Fine Life (Россия), Barilla (Россия). Об этом говорится в результатах исследования макарон из твердых сортов пшеницы, проведённого ведомством.

Как показывает статистика, классические макароны — спагетти — занимают 20% рынка. В рамках веерного исследования Роскачество протестировало 21 бренд спагетти из муки твёрдых сортов пшеницы по 30 показателям качества и безопасности. В частности, продукцию исследовали на наличие посторонних примесей, пестицидов, различных видов плесени. Специалисты также изучили доли содержания муки из мягких сортов пшеницы, уровень влажности и массовой доли белка, который позволяет определить использование в товаре низкосортного сырья.